茶的六大分类

六大茶是红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、红茶、白茶。红茶是一种全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工序精制而成。，以适宜的新茶叶为原料。绿茶是以茶树新叶或新芽为原料，不经发酵，经杀青、整形、干燥等加工而成的茶叶。

六大类茶

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒制、揉捻、烘焙而成的一种品质优良的茶叶。白茶是一种微发酵茶，是中国茶中的一朵奇葩。因成品茶多为芽，披白毛，如银如雪而得名。

黄茶属于轻发酵茶，其加工工艺与绿茶相似，只是在干燥工序之前或之后，额外增加了一个 无聊 技术，促进其多酚叶绿素和其他物质部分氧化。

红茶因成品茶外观呈黑色而得名。属于后发酵茶，其制茶工艺一般包括杀青、揉捻、堆酵、烘干四道工序。