香菇怎样保存和保鲜

香菇可以用塑料袋密封，0℃左右冷藏，一般15天左右。保存蘑菇，可以放在保鲜袋里，挤出空气体，然后放入冰箱冷冻过夜。第二天可以用纸吸干表面水分，放入干净的保鲜袋中，然后放入冰箱保存。

蘑菇

香菇属于担子菌、伞菌、口蘑科、香菇属。它起源于中国，是世界上第二大蘑菇，也是中国著名的珍贵食用菌。

香菇是一种药食同源的食品，具有很高的营养和药用价值，因为其肉质细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富。

香菇的孢子萌发成菌丝，菌丝生长发育分化出子实体，子实体再形成无数的孢子。这是它的生活史。