稻谷怎样长期保存

首先，大米中的杂质要通过过筛或机器去杂的方法去除。然后迅速晾干或烘干大米以去除水分。然后将大米单独堆码入库，利用秋夜凉爽干燥的冷空气将大米快速降温至10度以下。最后将米堆用塑料薄膜覆盖密封，整个仓库密封存放。

1。杂质去除

大米要想长期保存，首先要用筛子或机器对新收割的大米进行筛选，去除谷壳灰、稗草、瘪粒等杂质。这些杂质有很强的吸湿性，会使粮堆的空隙减小，导致稻谷堆积时湿热积聚，难以散发，病菌和害虫生长繁殖。

2。去除水分

大米去除杂质后，要进行烘干或快速烘干，严格控制大米的含水量，使其达到安全用水标准。大米的安全储存标准根据品种和季节略有不同，一般为籼稻15%，粳稻14%，糯米13%。

3。低温低湿储存

大米的最佳储藏季节是秋季，此时气温相对较低，空气燥。稻谷入库后，要及时通风降温，利用秋夜的寒气空使粮堆温度降到10摄氏度以下。然后在米堆顶部用塑料薄膜密封，整个仓库都是密封的，这样就可以在低温、低湿、低氧的环境下储存大米。