竹笋的浸泡时间一般在6分钟左右。这个时间通常随着热度和厨具的种类而变化。一般以竹笋是否变软为准。春笋水煮，去除草酸，吃的时候避免太苦，还有助于人体吸收钙。
春笋焯一下大概需要5~8分钟。新买的春笋一般都含有大量的草酸，吃了会变味，还会影响身体对钙的吸收。所以买回来之后，我们一般会焯水5~8分钟，用高温分解草酸。
春竹笋需要切开备用。然后在锅中加入适量的水和盐，等锅里的水烧开后，加入切好的竹笋。一般来说，焯水的时间取决于竹笋是否变软。这个时间一般是6分钟左右。
春笋含有多种营养成分，不宜与羊肉同食。如果一起使用，人体内会发生复杂的化学反应，导致腹痛难忍。同时，春笋不能和红糖一起吃，会产生对人体有害的赖氨酸糖基，无法消化，也会导致中毒。
