桑葚怎样熬成桑葚酱

准备好桑葚，盐，冰糖。首先，将桑葚浸泡在淡盐水中10分钟，然后冲洗干净，捞起。然后，去掉桑葚里的小枝叶。接下来将桑葚放入锅中加热，大火加热1 ~ 2分钟，再加入冰糖30克，然后不断搅拌，最后用中小火慢慢熬成粘稠状即可食用。

准备食材

准备食材:桑葚、盐、冰糖

第一步

先将800ml水倒入盆中，再加入30克盐，将盐水搅拌均匀。然后，将桑葚浸泡在盐水中大约10分钟，以确保桑葚表面的细菌和虫子被杀死。10分钟后捞起桑葚控制水分，挑出桑葚中的小枝叶和虫子。

第二步

将洗净的桑葚倒入锅中，大火加热1 ~ 2分钟，再加入冰糖30克。注意，加热时不需要水。加入冰糖，用力搅拌，防止桑葚粘锅。这时候桑葚和冰糖会很快融化。融化后适当翻炒，使桑葚受热均匀。

第三步

炒好后，桑葚会溢出大量的水。这时用中小火慢慢煮。煮的过程中可以尝到甜味，如果不够甜可以继续放糖。煮15分钟左右，桑葚会变粘。最后小火搅拌3分钟左右收汁。