铁壶煮茶发黑怎么处理

如果铁壶把茶煮黑，最好不要先用它来煮茶，而是先把水煮沸一段时间，使内壁形成一层氧化层，或者在铁壶内壁形成一层白垢层，这样再用它来煮茶时，就不会变黑了。

铁锅煮的红茶怎么处理？

一般情况下，用铁锅烧开水的温度可以达到97℃以上，甚至100℃，可以充分软化水质。特别适合泡或煮老茶，尤其是普洱茶。

铁锅煮的茶变黑主要是由于铁锅在高温下释放的铁离子氧化了茶中的单宁，单宁铁是黑色的，所以使茶变黑。

用铁锅煮茶时，尽量避免轻度发酵的茶，如绿茶、高山茶等。因为这种茶含有较高的单宁，所以最好选择发酵度高的茶。