海星可以吃，但是肉少，壳和触角不能吃，因为质地硬，不利于消化。海星的药用价值比较高，一般用来煲汤，但也要避免一次吃太多。对海鲜过敏的人也要尽量不吃海星。
海星广泛分布于沙质海底、软泥海底、珊瑚礁和各种深度的海洋中，繁殖能力强，寿命可达35年。
大多数海星是雌雄同体的，也有少数是雌雄同体的。大多数海星是通过体外受精繁殖的，不需要交配。
