自榨山茶油常温保质期一般在两年左右,比普通食用油要长。山茶油适合储存在阴凉干燥避光的地方,最佳储存温度为10-mdash;25℃时,低温时可能有乳白色絮状结晶,属正常现象。
中国也是世界上最大的山茶油生产基地。除此之外,只有少量山茶油分布在东南亚、日本等国家的部分地区。
山茶油在我国已有3000年左右的生产历史,其中心产区分布在大别山、西南、赣南、赣西等地。