烧烤时，选择木柄长扁钻，选择铁皮厚的炉子，准备足够的木炭。烧烤的时候要注意火候。热量太大或太小，都要及时翻肉，以免烧焦。等七八分熟了，就可以撒上调料了。当烤肉表面焦黄色的时候，就可以拿出来吃了。
你需要选择一个烧烤钻，叉子，烧烤网等。钻子要长，木柄要扁，以免烤的时候烫到，炉子要铁皮厚，这样可以用的时间长，耐高温。准备足够的木炭。
烧烤最重要的是火候。火候过猛，容易焦，火候过小，不熟。可以一边准备炭火，另一边备用，先用好的木炭在一边烤。这样就可以同时准备炭火和烧烤了。
烧烤的时候，及时把肉翻过来。火势太大时，要经常翻动以免烧焦。可以五六串一起转，节省时间。煮七八遍的时候要撒上调料。烤好的烧烤表面焦黄色时，就可以拿起来吃了。
