蒜苔可以直接放入密封袋中放入冰箱保存，也可以放在室温阴凉处保存。蒜苔是一种绿色蔬菜，主要可以降血脂。蒜苔如果和鸡蛋一起炒，不仅可以降血脂，还可以补充人体所需的蛋白质。
将蒜瓣储存在密封袋中。不要完全挤出袋子中的空气体。让密封袋稍微鼓起来，让蒜瓣吸收空气体，这样就不会很快老化。之后放入冰箱的保鲜层。注意不要放在冷冻区，否则会破坏蒜苔中的纤维，影响口感。
如果你没有冰箱，也可以在室温下储存蒜苔。当你在室温下放置时，你需要在蒜苔上洒一些水，以保持其湿润，保证其新鲜度。最好放在阴凉处，注意不要泡到蒜苔。这种保存方式只能保存2天左右，建议尽快食用。
蒜苔的主要作用是降血脂。蒜苔如果和鸡蛋一起炒，不仅能降血脂，还能补充人体所需的蛋白质。蒜苔用清水洗净切成小块，然后放入热锅中油，翻炒3分钟，然后放入鸡蛋，最后加盐和鸡精调味。
