榴莲壳的白色果肉可以冷冻或晒干保存。冷冻保存，要用刀把壳切掉，切成小块放入冷冻室。也可以用煮过的榴莲壳分离出白色果肉，然后放在干燥通风处晾干。白瓤有清热降火的作用，无论泡水还是煲汤都很好吃。
榴莲壳的白色果肉可以放在冰箱里冷冻。首先用刀沿着外壳一点点切开，直到外壳和白色果肉完全分离。然后将白浆切成小块，再装入保鲜袋中，按用量分开存放，最后一起放入冰柜备用。
白浆也可以干燥保存。先在锅里煮，然后把整个榴莲壳丢到锅里煮30分钟左右再拿出来。榴莲壳自然冷却后，可以看到部分白瓤已经与壳分离，然后将白瓤全部剥掉，放在干燥通风处晾干。
千万不要把榴莲壳吃完直接扔掉。其白色果肉有清热降火的功效。吃榴莲后喝一点白瓤汤比较好。干白浆可以直接磨成粉，泡在水里喝，冻白浆可以拿出来炖，不仅好吃，而且营养丰富。
