鸡蛋一般可以用冷水煮10分钟。可以先把鸡蛋放入水中，用大火加热8分钟。最后两分钟，关火小火煨一会儿，但加热时间最好不要超过15分钟。关注喜欢吃鸡蛋的人。最好买无菌鸡蛋，否则半生不熟的蛋黄可能会摄入细菌和寄生虫卵。
鸡蛋一般可以用冷水煮10分钟。如果喜欢蛋黄完全凝固，可以延长煮的时间，但最长不要超过15分钟，否则鸡蛋可能会煮烂。鸡蛋煮的时间太长，不仅蛋黄不嫩，蛋壳破了还会影响美观，营养也会流失。
用冷水煮鸡蛋不会产生硫化亚铁，不仅营养丰富，而且被人体充分吸收。可以把鸡蛋放在水里加热8分钟，然后关火，最后两分钟再炖一会儿，这样煮出来的鸡蛋剥开后里面是金黄色的。
如果不是购买的无菌鸡蛋，建议不要把鸡蛋只煮几分钟就拿出来食用，因为几分钟的时间不足以完全加热蛋黄。吃这种液体鸡蛋可能会产生细菌和寄生虫卵，不仅不能保证食品安全，还会引起胃部不适。
