粥最好炒黑芝麻，因为炒黑芝麻粥不仅味道更香，而且营养价值高。注意，用黑芝麻煮粥时，可以加入黑米、红豆、大米等食材一起煮。将其他食材煮至九分熟，再放入熟芝麻，继续加热5 ~ 10分钟，即可出锅。
煮粥最好用黑芝麻炒，因为煮出来味道会更香，黑芝麻的营养会被粥充分吸收，更有利于消化。炒黑芝麻要注意火候。同时可以把黑芝麻炒干，否则容易炒黑芝麻。
用黑芝麻煮粥时，可以加入黑米、红豆、大米等食材一起煮。同时，煮粥前，先将其他食材煮熟，再加入黑芝麻。这是因为黑芝麻本身容易熟，不宜加热时间过长，以免黑芝麻中的营养成分流失。
将难煮的食材煮至九分熟，然后加入煮好的黑芝麻，盖上锅盖。小火加热5 ~ 10分钟后，即可出锅。煮黑芝麻粥不仅口感醇厚，而且香味十足。肠胃不好的人可以多吃黑芝麻粥，养胃润肠。
