蒸花卷要多长时间

水烧开后，花卷入锅蒸一般需要15分钟。蒸花卷时，要先用冷水下锅，这样花卷在加热过程中能有一个合适的温度，以加速面内酵母的发酵，同时也能避免因外高内低造成的掐花现象。

蒸花卷需要的时间

水开了，花卷放蒸笼蒸15分钟左右。具体做法是将面团擀成薄片，抹上油，撒上葱花和盐，然后将面团卷起来，再将面团对半切开，拧成花状，最后放入蒸笼蒸15分钟。

蒸花卷的时候，建议先用冷水下锅，花卷可以一起放入蒸锅。一方面在加热过程中要有适宜的温度，以加速面内酵母的发酵，另一方面要使内外温度均匀，避免因外高内低而导致的夹花。