做葡萄酒的方法和配方

将新鲜的葡萄洗净沥干水分，然后放在阴凉处晾干。同时准备一个玻璃缸，把葡萄晒干，放在玻璃缸里，碾碎，铺一层葡萄放一层糖，最后发酵过滤酒。注意，酒的配方主要是葡萄和白糖，其比例为3:1。

一、酿酒的方法

1。干燥

挑选好新鲜葡萄后，洗净沥干水分，放在阴凉处自动晾干。酿造葡萄酒时注意不能有一点水，否则葡萄带入葡萄酒的水分会影响葡萄酒的口感，也会导致口感不纯。

2。发酵

准备一个大一点的玻璃罐，把葡萄晒干，放在容器里，一颗一颗碾碎。最好放一层葡萄一层糖，只要葡萄和冰糖的比例是3:1就可以了。把所有的葡萄放进去，盖上盖子，等待发酵。过滤后饮用。

二、酿酒的配方

一般来说，酿酒的配方不是很复杂。只要有葡萄和白糖，家里没有白糖可以用冰糖代替。而且发酵过程中葡萄和白糖的比例要保持在3:1，否则酒可能会有干的味道。