沙枣没有红枣好吃,脆的像青枣。沙枣可以直接食用,也可以放在锅里蒸,或者放在冰箱里。沙枣在炎热的夏天食用可以清凉。沙枣还可以做成馒头等。
沙枣作为饲料在我国西北地区有着悠久的历史。它的叶子和果实是羊的优质饲料,一年四季都被羊喜欢。
沙枣除用作饲料外,还是造林、绿化、薪炭、防风固沙的好树种。也可用于酿造酒、醋、酱油、果酱等。药渣仍可用于饲养。