热饭需要水。一般热饭时要加50毫升左右的水。可以根据自己喜欢的口味增减，但是加热饭菜的时候一定要加水。如果不加水，米饭不能完全加热，宜加可饮用的开水，这样才能保证米饭加热后能正常食用。
热饭需要水，因为煮饭的原理和电饭煲差不多。当水变成蒸汽时，它自动跳到保温状态。如果不加水加热米饭，加热时间会缩短，使米饭不能完全加热。
加热米饭的时候建议倒开水，因为米饭已经煮好了，可以直接吃的食物不适合用自来水加热。同时，如果用炒锅加热米饭，就不需要加水，但是炒锅加热的米饭质地会比较干。
一般来说，用电饭煲加热米饭的话，用50毫升左右的开水就够了。水太多也会导致米饭的口感变得太软太糯。如果不喜欢软米饭，可以少放点水，这样米饭的口感会更硬。
