吃糖渍柠檬时不要空肚子，否则柠檬中的柠檬酸会直接进入胃中，刺激胃黏膜，引起腹痛等不适症状。糖尿病和肠胃不好的人最好不要吃糖渍柠檬，以免加重不适症状。同时，一天糖渍柠檬的摄入量要控制在50g以内。
糖渍柠檬含有强酸性物质。虽然用白糖腌制后酸度降低，但如果将糖渍柠檬放在空腹部食用，很容易引起胃肠黏膜的刺激。空腹部吃糖渍柠檬会导致食欲不振，严重时还会引起腹痛腹泻。
糖渍柠檬含有大量糖分，糖尿病人最好少吃或不吃糖渍柠檬，以免引起体内血糖上升，加重不适症状。同时，肠胃虚弱的人最好不要吃腌制的柠檬，以免其中的柠檬酸加重肠胃的刺激，引起更多的不适。
偶尔食用糖渍柠檬可以改善食欲，但一天的糖渍柠檬摄入量不宜超过50g。否则不仅会引起口干，还会导致胃酸过多，呕吐恶心。而且糖渍柠檬含有大量糖分，吃多了容易引起龋齿。
