不锈钢锅烹饪对人体无害。不锈钢锅含有一定量的铬合金元素，其表面有一层不溶于某些介质的强氧化膜。在空气体、水和酸、碱、盐的水溶液中具有良好的化学稳定性，在低温或高温环境中也能保持良好的耐腐蚀性。
不锈钢锅化学稳定性强，有足够的强度和塑性，不容易与外界介质发生化学变化，可以放心用于烹饪。
清洗不锈钢锅最好不要用强碱性或氧化性的化学物质，如漂白粉、苏打等，烹饪时最好不要用太大的火加热。
