主要有两个原因。一个是弯曲的薯片叠在一起后不容易前后左右移动,这样放在罐子里不容易碎。还有一个原因就是吃的时候刚好在最佳的开裂点,让人觉得很有食欲。
如果薯片是袋装的,一般都是不规则形状。为了防止它们在运输过程中破裂,它们在装袋时需要充入氮气。
罐装薯片在炸之前会把土豆饼压成弧形,而袋装薯片一般是直接用薯片炸的。