最好把薯条冻在上面，因为冻薯条炸过之后口感会更脆。如果在超市买薯条，也要放冰箱冷冻。在解冻的情况下，你可以撒盐来分离出水，然后冷冻它们。如果你想要软软的薯条，你可以把薯片的水沥干，然后直接油炸，不要冷冻。
薯条冻在冰箱上。最好切好，沥干，放冰箱速冻。这样冷冻的薯条炸好后口感会更好，吃起来也很脆。如果你把薯条放在冰箱里，它们会变软，水蒸气会进入薯条。
如果薯条已经冷冻，在上面撒少量盐析出水分，然后放入冰箱冷冻。
薯条需不需要冷冻，完全取决于想要的口味。如果喜欢吃口感较软的薯条，沥干后可以直接将薯条放入热油锅中煎。如果你喜欢吃脆脆的薯条，也可以用一层面粉包起来，然后冷冻，这样会更好吃。
