人参果的种子是可以吃的。成分是纤维素、维生素和少量膳食纤维。但是人参果籽口感差，营养价值不高。所以吃人参果的时候，一般都是先把蒴果和种子去掉再吃。人参果产于南美洲，不仅味道独特，而且含有高蛋白。
人参果的种子是可以吃的。人参果籽的主要成分是纤维素，还含有一些维生素和膳食纤维。但由于营养成分没有人参果的营养价值高，而且人参果口感较硬，所以吃人参果一般不吃种子。
如果想吃人参果的籽，可以在吃人参果的时候一起吃。不需要其他额外的烹饪方法。人参果的种子没有太多的营养价值，所以利用价值也不高。吃人参果的时候可以把果囊连同籽一起去掉，只吃人参果的果肉。
人参果原名瓜茄子。它的外观与甜瓜非常相似，也被称为长寿果、郭峰和燕果。人参果本身是南美洲的茄科植物。成熟时果皮金黄，果肉不仅独特、酥脆多汁，还含有高蛋白营养。
