大闸蟹高压锅要压几分钟

用高压锅煮大闸蟹5-10分钟左右。如果是大闸蟹，大概需要8-10分钟。如果是小的大闸蟹，压5分钟左右。具体以大闸蟹体积为准。

大闸蟹

大闸蟹是河蟹的一种，学名中华绒螯蟹。在我国，沿辽河南至珠江北的漫长海岸线广泛分布，其中长江水系产量最大，味道最鲜美。

在大闸蟹的可食部分，每100g含水分80g、蛋白质14g、脂肪2.6g、碳水化合物0.7g、钙0.141g、磷0.191g、铁0.08g。

大闸蟹营养丰富。蟹肉含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生和水生动物。维生素B2比肉高5-6倍，比鱼高6-10倍，比鸡蛋高2-3倍。