[/h 100的酸菜鱼大概有100卡路里。在众多食物中，酸菜鱼热量适中。每100g低脂健康酸菜鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每日总热量的5%。
酸菜鱼主鱼富含优质蛋白质，蛋白质消化率可达96%，能补充人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
关于酸菜鱼的历史起源众说纷纭，无从考证。传承下来，制作方法不同，但味道基本一致。它的肉鲜嫩，味道酸辣。
