烤的面包为何里面发粘

烤出来的面包内部发粘可能是因为醒发不充分。在烘烤过程中，面团内部很难完全烘烤，这将导致面包内部发粘。也可能是因为烤箱温度太高或者烘烤时间太短。

1。校对不充分

当烤面包内部发粘时，可能是因为面团没有充分醒发。没有醒发的面团内部会很紧。烘烤时即使外层烤好了，里面也不会烤完全，所以面包里面会有黏黏的感觉。

2。温度太高了。

烤箱温度过高，面包内部会发粘。一般来说，烤面包的烤箱温度设置在190℃比较合适。如果温度过高，面包外层会很快被烤焦，而烧焦的一层会阻挡一部分外界的温度，内外温度不均匀。

3。烘烤时间太短。

如果面包在烤箱里烤的时间太短，里面会变粘。因为烘烤的时候只会烤到面包的外层，而面包的内部因为没有充分加热而没有完全烤好，那么就会有黏糊糊的感觉。