方法一:将生菜上的水分晾干或风干，然后用纸或布条将散叶绑好，放入冰箱保鲜。方法二:用纸巾擦干莴笋叶子上的水珠，用纸或布条将叶子绑好，然后放入保鲜袋中，直接存放在阴凉处。
莴苣起源于欧洲地中海沿岸，由野生物种驯化而来。古希腊人和罗马人是最早吃莴苣的人。
生菜传入中国历史悠久。在东南沿海，尤其是大城市郊区和两广地区广泛栽培。近年来，种植面积迅速扩大，也从宾馆饭店走进了老百姓的餐桌。
