在冰箱里保存大蒜，需要先将大蒜腐烂或较老的部分去掉，洗净沥干，然后用保鲜袋包好，再将大蒜放入冰箱的保鲜层单独存放。一般可以保存1 ~ 2天。另外，大蒜可以用清水浸泡，也可以用大白菜包裹，可以保存3-5天。
冰箱保存大蒜，首先要把腐烂、发黄或较老的部分去掉，然后用清水把泥土冲走。将大蒜表面的水分沥干，用保鲜袋包好。把蒜黄放在冰箱保鲜层的单独隔间里，避免和其他食物混在一起。一般可以保存1 ~ 2天。
蒜黄可以放冰箱保存，也可以用清水浸泡。将新鲜的蒜瓣包装整齐后，用绳子将蒜瓣绑好，然后将蒜瓣根部朝下浸泡在盆子里，一般可以保存3 ~ 5天左右。
鲜蒜也可以用白菜叶腌制。新鲜的大蒜整理好，用绳子绑好之后，用大白菜叶子把大蒜包起来，然后放在阴凉的地方。这种方法也能让大蒜保存3 ~ 5天左右。
