1853年春天,海军上校范德比尔特去纽约度假。有一天晚餐时,他向厨师乔治抱怨薯片太厚了。于是厨师跟范德比尔特开了个玩笑,把土豆切成像纸一样的薄片,放在热油里炸,撒上调料。没想到队长还夸好吃。之后,这种薯片风靡全球,成为了今天的薯片。
20世纪20年代土豆削皮器的发明,让薯片从小规模生产变成了销量最大的零食。自20世纪60年代以来,薯片开始风靡全球。