发面发过了怎么办

如果不小心发了面团，可以继续揉，然后加入面粉、水和小苏打继续揉，直到面团表面光滑。将面团放入容器中，盖上一层保鲜膜密封。在室温下等待发酵30分钟后，面团第二次发酵成功。

第一步

准备食材和工具:烤好的面团，水，面粉，小苏打，保鲜膜。

第二步

把烤好的面团放在面板上，继续揉，直到面团的体积变小。这是为了搓出面团里面的空气体。

第三步

继续往面团里加入面粉、水和小苏打，揉搓。一定要揉均匀。面团内部一定不能有粉，面团表面一定要光滑。

第四步

将揉好的面团放入容器中，用保鲜膜密封，存放30分钟进行二次发酵。二次发酵对成品面团的柔软度非常重要。