鸡蛋饼常温下保质期1天,冰箱保存1-2天。鸡蛋饼是以鸡蛋为主要原料制成的小吃。具有色泽清亮、口感甜滑、味道鲜美、咸宜老少皆宜的特点。深受普通人的喜爱和追捧。
宜丰鸡蛋饼是宜丰的传统名点之一。具有色泽黄黄,味道鲜美,入口甜脆,入口即化,四季皆可食用的特点。鸡蛋饼流行于宜丰檀山天宝一带,是许多家庭过年必不可少的食物之一。