一般只有生长两年以上的竹林才会有冬笋。进入竹林后，找到叶子深绿色的老竹子。检查老竹子根部附近的土地。如果土地松软，根部有明显的裂缝和凸起，冬笋在地下的概率很大。挖完冬笋记得松土施肥。
一般冬笋只出现在两年以上的竹林里，而且竹子的势头越长越好，证明附近有冬笋。进入竹林后，要找到叶子深绿色的老竹，因为老竹长得越好，颜色就会越深，附近埋冬笋的概率就越大。
找到老竹后，检查一下竹根的土质，优先选择那些土质松软的地方。如果竹子根部有裂缝或凸起，用脚踩一下，看看土壤是否疏松。如果松了，冬笋被埋在地下的概率会大大增加。
挖冬笋的时候，最好挖在叶子茂盛、叶深绿、黄叶少的竹子附近。不能随便挖，以免影响其他竹子的生长；而且挖冬笋的时候要适当松土施肥，不要影响来年挖冬笋的情况。
