如果饺子馅很干，可以放一些生鸡蛋进去搅拌。如果不想要蛋黄，可以单独加入蛋清搅拌；有条件的话可以买浓汤搅拌一下。饺子馅最好是肥肉和瘦肉混合均匀。如果都是瘦肉，可以加点食用油；也可以加点猪皮冻，猪皮冻切碎，加入搅拌。
如果饺子馅干了，可以放一些生鸡蛋进去搅拌，这样饺子馅就可以搅拌均匀了。如果不想加蛋黄，可以加蛋清，让蛋清的蛋液和饺子馅融合在一起。有条件的话可以买浓汤，搅拌更均匀。
如果每次饺子馅都是干的，首先要注意选材。饺子馅最好选择肥肉和瘦肉，肥肉和瘦肉均匀才能保证饺子馅容易搅拌；如果都是瘦肉，可以加点食用油、糖、鸡精等。同时，但也不宜过度。
如果饺子馅干了，还可以掺点猪皮冻进去，也可以润滑饺子馅。但是，猪皮冻必须打碎，然后与饺子馅混合。这些方法不仅用于饺子馅，也可用于一般馅饼馅在干的时候搅拌，比如包子馅。
