面包屑因为方法不对，炸的时候糊了。炸面包屑的时候需要往锅里倒油，一直烧到冒烟，然后关火，等油完全凉了。然后开小火加热油。同时将裹有面包屑的鸡柳放入锅中，煎至表面微黄。取出面包屑后，转大火，炸面包屑5秒。
因为方法不对，炸的时候面包屑糊了。炸面包屑的时候，先把切好的鸡柳沾在面包屑上，往锅里倒适量的植物油，然后用大火烧，直到锅里的油冒烟。这一步的主要目的是去除植物油中的异味，然后关火，等待15 ~ 30分钟。
待锅里的油完全冷却后，开小火将油重新加热。同时把裹着面包屑的鸡柳放进去，然后用小火慢慢煎，直到表面逐渐变黄，再取出。开大火，把油加热。最后把鸡柳在锅里炸5秒，面包屑就炸好了。
而且在煎的过程中，不能有水进入锅内，否则锅里的油会飞溅出来。
