冲泡蜂蜜水时，水温应控制在40℃以下。避免用高温水冲泡，否则高温水会破坏蜂蜜的味道和颜色。糖尿病患者最好不要吃蜂蜜。一岁以下的宝宝吃蜂蜜，很容易导致腹泻。蜂蜜不要和韭菜一起吃，会破坏营养，引起腹泻。
蜂蜜含有丰富的酶、微量元素和维生素，对人体有很高的营养价值。但使用开水可能会影响蜂蜜的结构成分，破坏蜂蜜的味道和颜色。因此，用来酿造蜂蜜的水的温度不能超过40℃，以免破坏蜂蜜的营养成分。
蜂蜜能清热润燥，对人体有益。但蜂蜜含糖量非常高，不适合糖尿病人长期食用；此外，由于蜂蜜是由蜜蜂携带的，所以在酿造蜂蜜的过程中很容易被污染。一岁以下的宝宝不适合吃，以免引起身体不适。
蜂蜜不宜与韭菜同食。由于韭菜含有丰富的维生素C和纤维素，蜂蜜中含有矿物质铜和矿物质铁等微量元素，很容易导致营养元素的破坏，所以营养成分会流失。而且蜂蜜可以通便，韭菜的纤维元素也可以通便。两者一起吃容易引起腹泻。
