鸡蛋粘壳是什么原因

鸡蛋可能会因为保存时间太长而粘壳，鸡蛋的蛋黄膜也会逐渐破裂。这个时候蛋黄和蛋清会滋生很多细菌，蛋液会粘在蛋壳上。也可能是很多细菌变质导致的，也可能是长期潮湿导致蛋液打散。这种鸡蛋最好不要吃。

1。存放时间太长

鸡蛋之所以会粘在蛋壳上，可能是因为平时放置时间太长，很多细菌侵入，破坏了里面的蛋白质结构，从而导致蛋液打散，容易滋生有害物质，食用后对人体有害。

2。细菌繁殖

也有可能是长期存放后，鸡蛋内部滋生了大量的细菌物质，鸡蛋就会变质。这个时候鸡蛋会容易变色，里面的蛋黄会变成灰绿色或者暗黄色，会有异味，所以这种鸡蛋不能吃。

3。卵黄膜破裂

也有可能是运输过程中被摩擦后蛋黄膜破裂，也有可能是长时间阴雨天气潮湿造成的。此时蛋黄膜已经破裂，导致细菌的渗入，里面的营养成分会逐渐流失。这种鸡蛋不能食用，否则容易引起食物中毒。