鸡蛋是一种营养价值很高的食物。如果鸡蛋煮的时候太新鲜，鸡蛋会粘在蛋壳上。这种鸡蛋容易剥，最好多放几天再煮。而自然脱离壳的蛋，主要是时间太久造成的。
如果平时存放的时候发现鸡蛋粘在蛋壳上，说明鸡蛋不新鲜，主要是因为里面的蛋黄膜在长期的预防下，很容易被细菌侵入，从而容易开裂，里面的蛋黄液会变浑浊，导致鸡蛋不适合食用。
鸡蛋粘在蛋壳上，里面的营养成分会逐渐流失，容易变色或变味。食用后容易导致食物中毒。鸡蛋平时最好放在干燥通风的地方，不宜久放。最好尽快完成它们。
