如果家里没有冰箱，可以将香菜清洗干净，用盐水煮30秒左右，在通风的环境下晾干。也可以清洗干净，放在保鲜袋里，放在阴凉的环境里。也可以用白菜叶包裹香菜，长期保存。
家里没有冰箱的时候，可以用清水将香菜清洗干净，尤其是根部的泥土，然后放入盐水中，煮沸30秒左右，取出，继续用冷水冲洗，放在通风干燥的环境中晾干，不要放在阳光充足的环境中，这样香菜可以保存一年。
干香菜可以保存很久，但是营养价值和口感会大打折扣。其实也可以用清水清洗干净，用保鲜膜包好，放在阴凉的环境中，喷上适量的水，增加空空气的湿度。不用冰箱也可以长时间保存香菜。
其实你也可以把新鲜的香菜绑好，把大白菜叶子洗干净，继续在香菜表面绑一层大白菜。放在阴凉的环境中，不要放在阳光充足的环境中，环境也不要太潮湿。这样可以保持半个月左右，使得香菜口感和营养价值都非常高。
