山药和山楂可以一起吃，它们的成分是不相容的。一起吃不会影响人体健康。但需要注意的是，山药不宜与鲤鱼、黄瓜、虾、胡萝卜等食物同食，山楂不宜与猪肝、海鲜、胡萝卜等食物同食，否则会降低食物的营养价值或对人体造成伤害。
山药和山楂可以一起吃。山药含有丰富的粘蛋白、钙、磷等物质，而山楂含有脂肪酸、维生素C、胡萝卜素等营养成分。两者成分不相容，一起食用不会影响人体健康。
需要注意的是，山药不宜与鲤鱼、黄瓜、虾、胡萝卜等食物同食。与鲤鱼、虾同食，会引起腹痛、恶心、呕吐等不适症状。和黄瓜、胡萝卜一起吃，山药中的维生素C会被胡萝卜中的维生素C分解酶分解。
山楂不适合与猪肝、海鲜、胡萝卜等食物同食。和猪肝、胡萝卜一起吃，会破坏人体内的维生素C，降低两种食物的营养价值。与海鲜同食会形成难以消化的沉淀物，引起恶心、呕吐、头晕等不适症状。
