酸豆腐是变质的标志。这时候可以把酸豆腐用苏打水浸泡半个小时，然后用清水清洗干净。也可以将豆腐浸泡在盐水中去除酸味。如果还是有酸味，就不能吃，容易引起腹泻、呕吐等现象，影响身体健康。
豆腐存放时间长了，会产生酸味等异味，这是豆腐变质的征兆。这时候就要用苏打水浸泡酸豆腐，浸泡半小时后取出，再用清水清洗一遍，这样豆腐就不会有酸味了。
也可以把酸味泡在盐水里。盐水不要放太多盐，否则泡出来的豆腐会很咸，影响豆腐的口感。一般泡半个小时就可以了。如果浸泡后仍有酸味，就不能吃，否则会对肠胃造成伤害。
如果吃了酸豆腐，没有异常现象，也不用太担心。如果出现腹泻、呕吐等现象，需要立即停止进食。如果情况没有缓解，需要及时去医院治疗，防止病情恶化。
