砂锅饭和煲仔饭本质上没有区别。最初在广东被称为煲仔饭，已有2000年的历史。因为煲仔饭是用砂锅煮的，所以北方叫砂锅饭。煲仔饭可以用不同的食材制作。煮出来的饭吃起来甜甜的，齿香四溢，让人回味无穷。
砂锅饭其实就是煲仔饭，只是不同地区叫法不同。起初，煲仔饭来到了有着两千年历史的原始广东。后来，煲仔饭传到了北方。因为是用砂锅煮的米饭，所以叫煲仔饭。两者本质上没有区别。
煲仔饭的做法很多，不同的食材做出不同的食物。所以煲仔饭也可以叫滑鸡饭、鳝鱼饭、青蛙饭等名字。都是用砂锅做的，所以也叫砂锅饭。煲仔饭口感香甜，齿香，回味无穷。
通常情况下，需要将大米洗两遍，然后将准备好的鸡、鸭、鳝鱼、黄瓜等食材清洗干净，切成块。将大米倒入砂锅中，加入适量的水和少许油，然后将加工好的食材放入砂锅中一起煮。等煮好后，闷一会儿味道会更好。
