喝红酒要注意保温，温柔的倒酒，分层次的品鉴。一般来说，红葡萄酒可以在室温下饮用，而干葡萄酒需要冷藏。倒酒时要轻轻避免摇晃，倒出存放时间长的沉淀物，影响口感。要从眼、手、鼻、口等方面去品尝，充分品尝红酒的风味。
温度对红酒的口感影响很大。一般来说，红酒的温度是20度。喝酒之前。在室温下储存，不要冷冻，而干白葡萄酒需要在8 ~ 12 degc、冰镇后口感更好。所以倒酒的时候尽量避免手和瓶子接触，减少手掌温度对瓶子的影响。
红酒放置久了会沉淀。所以倒酒的时候要轻轻倒出均匀，不要摇晃酒瓶。倒完后要在瓶底留2cm左右高的酒，以免影响口感。同时，注意杯中的红酒不要超过酒杯的三分之一，这样可以尽可能的释放酒香。
品酒时，先用眼睛检查红酒的品质，欣赏其晶莹的光泽，拿起高脚杯慢慢摇晃，使高脚杯中的酒与空气体充分接触，这样酒中的干红葡萄酒就会醒过来，口感更加醇厚。然后，将高脚杯移至鼻端轻轻抿一口，再轻轻抿一口，慢慢在口中旋转口感。
