砧板染色后，最好用洗洁精清洗，在上面均匀地撒上盐，用抹布反复擦洗，然后浸泡在醋溶液中。用清水洗可以去掉上面的颜色。同时，平时要用开水消毒，然后存放在通风干燥的地方。
平时使用砧板时，如果砧板被食物沾到，此时用洗洁精在水中清洗干净，然后放上适量的盐，用湿布反复擦洗表面，再用清水冲洗干净，用白醋溶液浸泡10分钟，然后放在通风处晾干。
或者滴一些柠檬汁在上面，用干净的湿布擦洗几次，去掉上面的颜色。同时，平时切彩色食物时，最好在下面垫一层厚厚的塑料板，防止颜色渗入。用后要清洗干净，以免滋生细菌。
尤其是木质砧板，如果使用时间长了，很容易在里面滋生很多细菌。平时最好用开水浸泡1小时，再用浓盐水浸泡1小时，可以起到消毒杀菌的作用。每次使用后，它们应该放在通风干燥的地方晾干。
