油浸金枪鱼和水浸金枪鱼的口感不一样。通常油浸金枪鱼适合做面包或披萨、三明治，可以让食物口感更好，而水浸金枪鱼口感较淡，适合炒饭、煲汤，食物不油腻。但不建议大量食用，会引起头痛、头晕。
市面上的金枪鱼罐头种类繁多，常见的油浸金枪鱼可以保证食物的新鲜度和水分。做面包或者披萨或者三明治的时候，可以选择放油浸金枪鱼，让食物口感更好，增加食物的营养价值。
水浸金枪鱼的口感比油浸金枪鱼清淡，做出来的食物也没有油浸金枪鱼油腻。炒饭、煲汤的过程中，可以适量加入水浸金枪鱼，使食物不油腻，食物中的营养成分被锁住，有助于健康。
油浸金枪鱼和水浸金枪鱼的用法不同。平时不管是用油浸金枪鱼还是水浸金枪鱼，都不要过量。它含有一定的微量元素铅，大量食用会引起头痛、头晕、四肢酸痛等现象。
