制作水晶饺子皮时,主要选用程面粉,加入一些淀粉和水,揉匀,盖上保鲜膜,静置10分钟,再加入适量的猪油、蛋清、淀粉等。,揉匀,静置10分钟,然后用擀面杖将擀好的圆条擀成饺子皮。
如何让水晶饺子皮薄而不碎
制作水晶饺子皮时,先在容器中放入适量的橙粉,再加入适量的淀粉搅拌,然后边揉边加水,再在上面加一层保鲜膜,自然静置10分钟左右,再盖上盖子保湿。
同时,加入的水不能太多,也不能太少。最好能保证面团合适不粘手,又软又滑。之后加入适量的淀粉、猪油、蛋清,将面团揉匀,盖上一层保鲜膜,静置15分钟左右。
然后把面团揉成圆条,用手压平,沾点油,把上面的粉粒压成薄片,再用擀面杖擀成圆形。但是,在包裹它们之前,不适合将它们全部卷起。你应该边包边卷,然后把它们放在一个涂油的碗里煮。