烤冷面是中国传统民间美食之一。烤好的冷面发霉了就不能吃了。因为它们里面的营养成分发霉后会逐渐流失，很容易滋生大量的致病物质。人吃了会容易刺激肠胃，然后容易出现腹泻、呕吐、腹痛等症状。
烤冷面在中国很有名气，也是北方特有的小吃之一。先将冷面用铁板烤热，再放一些生菜、火腿、肉、鸡蛋、洋葱等。已添加。经过高温烘焙，加上自己喜欢的酱料，吃后味道鲜美，受到很多人的喜爱。
