面包用微波炉加热，会变得很硬，主要是因为面包中的水分在高温下容易蒸发，里面的淀粉也会加速老化，所以变得很硬。加热的时候最好放点水进去，保持里面的湿度。平时，没吃完的面包也可以用芹菜封口，也能起到保鲜的效果。
面包在微波炉中加热时，面包中的水分会在高温下逐渐流失，这样失水后就会变干。同时会加快面包中淀粉的老化程度，这样会变得很硬。最好不要加热太久，以免影响面包的口感。
平时用微波炉加热面包的时候最好放一些水在里面，这样可以保持里面的湿度，防止面包里面的水分蒸发，更快的把热量注入到面包里面，从而让面包变软的更快。也可以在水中加入醋，有除臭的效果。
平时不吃面包的时候，最好直接存放在冰箱里，不要接触空气体。这样会加速面包的老化，口感会变得很差。最好储存在塑料袋里。如有必要，可加入一些芹菜保鲜。
