蒸带鱼一般需要10 ~ 15分钟。要想把带鱼蒸的好吃，蒸之前要先把它的腥味去掉，把带鱼肚子的内脏清理干净，血丝洗干净。先用啤酒和糖腌制15分钟，再用盐腌制5分钟，去除腥味。另外，要等锅里的水烧开了再蒸鱼，最后根据个人喜好调味。
蒸带鱼一般只需要10 ~ 15分钟。蒸之前可以处理好，去除其腥味，改善口感。先把鱼肚内脏清理干净，去掉血丝。在鱼身上划几刀，倒入适量啤酒和白糖腌制15分钟。倒出啤酒后，用盐腌制5分钟，可以有效去除腥味。
在盘子上铺一层姜片和葱白，然后将处理好的鱼放入蒸锅，用大火煮12分钟左右，最长不超过15分钟。把鱼放进去的时候，要确保水壶里的水开了。火候和蒸的时间都会决定鱼的口感，时间太久鱼会失去鲜嫩滑嫩的口感。
取出蒸好的鱼，浇上蒸好的鱼露。味道更好，然后放上各种红辣椒丝和洋葱最后浇上热油。喜欢吃辣的人也可以在蒸好的鱼上浇点辣椒酱，再撒上热油。可以根据个人喜好调整口味。清蒸带鱼能更全面的保留其营养，味道更鲜鲜。
