椰青冷藏保存更好。椰青常温存放容易滋生细菌，高温下容易变质，所以存放时间比较短。冷藏椰青可以保存一个月不变质，冷藏后的椰汁更加清凉爽口。打开的椰青最好在两个小时内吃完，否则口感和营养价值都会降低。
椰青是一种新鲜的绿皮椰子。打开就能喝到清凉爽口的椰子汁，冷藏后再喝味道会更好。但是你在室温下放久了容易滋生细菌，变质，椰汁也会产生异味，影响口感。所以建议尽量低温保存，避免椰汁变质。
椰青可以冷藏很久。完整未开封的椰青在冰箱中可保存一个月，但保存时应注意避免接触湿气。可以冷藏，不能冷冻。同时，椰汁最好在已经开封的椰青两小时内饮用，否则即使放在冰箱里也会变质。
椰青放在冰箱里不容易变质，但是椰汁放久了味道会变淡，里面的水分会越来越少。存放时间越长，口感会越差，营养成分会逐渐流失。建议一个月内食用。不管是椰肉还是开了之后的椰汁，最长不能过夜。
