隔夜水之所以不能喝，是因为白开水放置时间过长，容易滋生细菌。温度过高容易变质，喝了会拉肚子。尤其是小孩或肠胃不好的老人，最好喝新鲜的白开水。
很多人平时喝水的时候，喜欢喝隔夜水。其实这是错误的方式。因为未喝完的水如果长时间静置很容易滋生细菌，如果没有盖好杯盖，灰尘就有可能进入。这样会增加饮酒后肝功能的负担，不利于健康。
同时，夏天气温很高。如果水放太久，里面的细菌会迅速繁殖，污染水环境，饮用后会引起腹泻。所以，保险起见，一般不建议喝隔夜水。如果吃不完，可以放在保温瓶里保存。
一般来说，白开水不要放太久，不建议几天后再喝。但是饮水机的水最好在一周之内喝完，尤其是肠胃不好的人或者孕妇、身体虚弱的人。最好喝新鲜的白开水，保证人体健康发育。
