鸭舌不能吃太多，因为它含有大量的蛋白质和脂肪，吃多了不利于人体消化吸收。但适量食用鸭舌，可以增强人体免疫力，促进人体神经系统和身体发育，对人体非常有益。
之所以不能多吃鸭舌，主要是因为鸭舌的蛋白质和脂肪含量很高。吃多了不仅不利于人体消化吸收，还容易引起肥胖。另外，不仅是鸭舌，其他食物也不宜过多食用，否则营养过于单一，会导致消化不良。
平时适量吃鸭舌，对人体非常有益，因为鸭舌中的蛋白质容易被人体吸收，而且有促进人体发育的蛋脂物质。适量食用可以增强人体免疫力，有助于人体神经系统和身体发育。
鸭舌常见的做法是先将鸭舌焯一会儿，然后捞出沥干水分，与姜片一起放入油锅中。之后加入盐、蘑菇酱、酱油、糖等调料，翻炒几下，加水烧开转小火收汁，就可以做出美味的鸭舌了。
